Cajuzinho é opção perfeita para quem ama docinho de festa

Ele pode até não ter o mesmo apelo do brigadeiro, o verdadeiro rei dos aniversários e festas de adultos e crianças, mas é uma delícia para quem ama uma guloseima.

Com a mesma base do brigadeiro, o cajuzinho leva também castanha de caju moída e cacau em pó. A massa é macia, com um textura ligeiramente crocante por causa da castanha.

O chef Ricardo Albuquerque, do hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra, no Rio Grande do Norte, região rica em castanha de caju, ensina a preparar essa delícia para momentos de comemoração:

Cajuzinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) manteiga
120 g de castanha de caju moída
20 g de cacau em pó
100 g de açúcar
Castanha de caju torrada, sem sal, quanto baste para decorar
Açúcar cristal para finalizar
Manteiga quanto baste para untar o refratário

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo. Retire a massa e passe-a para um refratário untado com manteiga.

Depois de esfriar, modele os docinhos no formado de cajuzinhos. Finalize com uma castanha na ponta de cada doce, imitando a fruta, e passe os docinhos pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.